不锈钢醒发柜批发-圣恒电器(在线咨询)-太原醒发柜

圣恒电器是一家集研发、生产、销售、服务于一体的专业生产烘培设备的厂家，公司本着以“质量求生存”以“信誉求发展“的企业宗旨，赢得了广大客户的信赖。司坚持品牌经营战略，同时引进国外先进技术，太原醒发柜，制作工艺精良，检测设备完善。

圣恒电器发酵箱控制原理如下：

1.温度控制：根据温度的变化曲线，采用PID调节系统，借助惯性达到理想温度又能避免过度上冲。另外，可以通过转换运行模式来适应冬夏季节，也可以通过设定内部参数来适应气温的较大变化。而传统方式是温度达到设定值时才停电，由于温度的滞后惯性，据实验统计分析有百分之35的电量消耗在多余的温度上冲中，兼之温度波动很大，设备启动频繁，对节能和设备寿命都有不利的影响。

2.湿度控制：采用法国进口湿度元件准确测量湿度，微电脑根据湿度差（实际湿度和目标湿度）自动控制加湿时间，同时加湿和加热的先后顺序可以设定（冬季和夏季的要求截然不同），强制对流又能增加雾化及均化效果，使湿度控制在理想的范围内。

圣恒电器发酵箱产品性能：

1.简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供较恰当的发酵环境。

2.自动进水，抽水自动断电保护。

3.特设冬夏转换开关，适应不同季节

4.电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作*人工看守，轻松完成。

5.升温速度快，可在较短时间内完成醒发，优质发酵面团随手可得。

6.设计合理的风冷及湿度循环系统，使整个醒发箱上

7.醒发箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用以又清洁卫生。下的湿度与温度很均匀。

8.中间加灌PU保温材料，外表美观，保温效果好。

9.解压式操作面板，数字化窗口显示湿度和温度，同时采用目前较1可靠的加水制雾方式，开机5分钟即有蒸汽产生，而且蒸汽颗粒细小，发酵出的面团进炉膨胀率高。

圣恒电器本着“锐意进取，精益求精，质量，客户至上”的生产和服务宗旨。迎合市场需求，不断地改进产品的性能，并可按照客户的不同需求订做。我们的产品在激烈竞争中脱颖而出，成为国内星级酒店、宾馆酒楼、餐厅、高等院校食堂等单位的。

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发酵箱周期保养

每天使用完发酵箱之后，必须先要关闭电源，用干毛巾擦拭机器

要时刻保持发酵箱箱机的清洁干净

要时常检查发酵箱的风机是否全部运转正常。

要时常检查水管的接头是否钮紧，使用完之后，要检查箱体里面有没有残留的面团

广州圣恒电器有限公司是中国节能厨具烘培设备的*者和开拓者，我司秉承“诚信、创新、发展”的企业理念。以节能为核心，以科技为成员，创造先进节能品牌。以创新为经营策略，以高品质的产品和诚信的服务回馈给客户和消费者。广州圣恒电器有限公司-全国商用发酵箱起草单位，10年只做发酵箱。高中低系列40多个型号规格，欢迎国内外贸易公司，批发商，不锈钢醒发柜批发，工程公司来电来厂洽谈合作。

一、发酵的原理

发酵主要是利用酵母的生命活动产生复杂变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予包子、面包特有的色、香、味。整个发酵过程，酵母要进行有氧呼吸作用和无氧呼吸作用，将糖类物质分解成二氧化碳和水，并释放出一定的热量。

二、醒发箱的重要性

影响酵母发酵的主要因素包括温度、湿度、养料、酸碱度等几个方面。而发酵箱就是专门来控制温度和湿度的工具。

1、温度：面包酵母的较适温度为25－28℃。温度过低，会减缓酵母发酵速度；温度过高，虽能缩短发酵时间，但会产生其他杂菌，提高面团酸度，降低产品质量。

2、湿度：酵母的生长速度随着面团中的水分含量而变化。在一定范围内，水分越多，酵母发酵越快，反之越慢。面团的软硬程度，决定了发酵速度的快慢。