多层发酵箱【粤豪】实力商家-圣恒电器-发酵箱

面包醒发箱介绍

1.特点：商用箱式面包发酵箱；13层面包醒发箱1.主要用途：用于面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵；1.品种规格：单门13盘发酵箱、单门16盘发酵箱、双门26盘发酵箱、双门32盘发酵箱。

工作原理

1、工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产面包醒发箱(7张) 生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的较适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。2、结构特征：发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，多层发酵箱【粤豪】欢迎咨询，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。

醒发箱是根据面包发酵原理和要求设计的一款电热产品，多层发酵箱【粤豪】实力商家，醒发的目的是使面团重新产气、膨松，得到成品适当的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质，是提高面包生产率必不可少的设备。

影响醒发箱对面包馒头质量的因素如下：

　　1、温度。对醒发温度控制一般在34-36℃，温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品质量差。如果温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。

　　2、 湿度。醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但是对馒头的形状、外观及表皮影响很大。湿度太小的话，面团表面水分蒸发过快，*发生干裂，湿度太大，表面会出现气泡，蒸制后气泡收缩，多层发酵箱【粤豪】24小时售后，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。

　　3、时间。醒发箱时间控制是醒发阶段重要因素之一。时间长短依照醒发室的温度、湿度及其它相关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。

喷雾式发酵箱

喷雾式发酵箱机器都是我们圣恒厂家直供给您提供的。面食发酵箱的推出是您加工的*的一款产品。本机可以实现单门喷雾式发酵箱和双门喷雾式发酵箱。

喷雾发酵箱采用全自动温控系统，多组风机热风循环对流，提高传热功效，使箱体内温度和湿度均匀一致，不锈钢材质制造，喷雾式，数字显示功能，整体发泡，保温性能好，让您推出的馒头，面包，各种需要发面做的产品良好的发挥以及使用，有了该机的推出让您的发酵时间大大缩短圣恒发酵箱，发酵箱，提高了成效，产品是通过我公司提供，各项服务都由我司同意服务的，您赶快行动吧！

品牌：　喷雾式发酵箱　　　　　　

型号：ＹＨ-16ＦＳ

电压：　220Ｖ　　　　　　

功率：2.6

尺寸：　550*880*2000mm　　　　　　

用途：包子、面包醒发