圣恒电器(图)-单门商用发酵箱优质供货商-发酵箱

煮水式醒发箱

品牌：电脑发泡煮水款　　　　

型号：ＹＨ－16ＦＳ单门

电压：220Ｖ　　　　　

功率：2.6ＫＷ

尺寸：550*780*2000mm　　　　　

用途：面包、土司、汉堡包的发酵　

售后：一年内厂家免费提供核心零件，需自行更换

煮水式醒发箱有单门１３层，单门商用发酵箱优质售后，１６层，双门３２层，３６层，外形新颖，制作精细，操作方便，是面包店、蛋糕店、西饼屋、糕点店等生产面包不可缺少的配套设备。

特点：煮水式醒发箱生产于广东省广州市，是一款*有灯箱标头设计，外形靓丽，无磁不锈钢柜体结构，外观豪华美观；液胀式控浏览器，分别控制温湿度是没有防干　烧功能装置，发酵箱，使用放心，该发酵箱是利用发热元件对水和空气进行加热，使其产生相对湿度的80-85度，单门商用发酵箱优质供货商，温度35-40度的气温；面包胚在该环境中完成二次发酵，达到烘烤前应有的体积和形状。

发酵箱有：发泡型发酵箱、控制板发酵箱、仪表发酵箱、扇形、菱形、方形发酵箱、经典型发酵箱、蒸笼**发酵箱

发酵时间是以达到成品的80%到90%为标准的，通常是60到90分钟就可以了，发酵过度的话，面包的内部组织就会不好，颗粒比较粗，表皮会比较呆白，味道也不太正常。

如果用新的面粉，那么，面包的体积在烤炉里面进行收缩。每一种面包的正确发酵时间都不一样，它们只能通过实际的试验来进行确定。

需要非常注意的一点是，在使用醒箱的时候，必须先要确认水槽是否已加满水了

发酵箱

工作原理设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的较适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。

详细说明采用全自动控温系统，多组风机热风循环对流，单门商用发酵箱五星服务，提高传热功效，使箱体内温度和湿度均匀一致。不锈钢材质制造整体发泡，保温性

运输减少空间

发泡效果更好

外观更美观