圣恒馒头发酵箱醒发箱供应
1)时尚自动调节操作面板,机身尽显高贵、豪华
2)内置优化循环式,采用发热管和热风循环对流,确保箱内温度、湿度一致更均匀,营造良好的发酵环境
3)人性化把手,轻松开关,**宽大的玻璃大视窗,对箱里发酵的情况一目了然
4)层架设计,智能发酵柜烘焙**,清洁卫生,坚固耐用
5)**大容量,多层设置,高效,美观
6)带刹车万向脚轮,方便移动
1、温度:面包酵母的较适温度为25-28℃。温度过低,智能发酵柜10年厂家直销,会减缓酵母发酵速度;温度过高,虽能缩短发酵时间,但会产生其他杂菌,提高面团酸度,降低产品质量。
经典系列发酵箱:出众的发酵效果表现,发酵柜,成为更多学校、食堂、西饼屋、面包生产作坊等优选选择机型,箱内热风循环技术,使箱内的温湿环境更均匀,温度和湿度的调节更精准,智能发酵柜炊事设备 ,营造好的发酵环境人性融会贯通推拉门,轻松开关,玻璃视窗,即时掌控发酵状况。全不锈钢层架设计,清洁卫生,坚固耐用,记不生锈。**大容量,多层设置,高效,美观。经典型手动式旋钮操控,更符合经验丰富的烘培师傅使用习惯。
主要用途:用于面包、土司、汉堡包的发酵
核心提示:喜欢美食的人,对烘焙也是一往情深。近几年,烘焙不仅是一种时髦,也成为了很多人的业余爱好,非常受欢迎。但是烘焙远远不是大家想的揉面团,挤奶油那么简单,更需要注意的是面团的发酵,才能保证成品的质量。说到面团的发酵,不得不提到一种设备:醒发箱。也就是发酵箱,通过发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、蛋糕等面食,营养会更丰富,蛋白质含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促进营养物质的分解,所以面食发酵后会更*消化。
下面我们看看醒发箱的使用方法:
1、醒发箱内要加一定量的水;
2、两个转扭 一个是温控,一个是湿控;
3、温控调到30-38度;
4、湿控按品种来决定:一般来说,酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高*混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、使用一段时间要注意加水就可以了。
面包醒发箱
根据面包发酵原理设计而成,工作原理是利用发热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的较适合发酵环境。面包醒发箱结构合理,设有宽敞的玻璃视窗,面包发酵过程一目了然,该机操作简单,适应范围广。
面包醒发箱的日常保养方法:
一、每天使用完毕后,必须关闭电源,用干毛巾擦拭机器,保持醒发箱整机清洁。
二、检查风机是否全部运转正常。
三、检查水管接头处是否锁紧。
四、醒发箱使用完毕就检查箱体内有无残留面团。