核心提示:很多人对美食的兴趣是从烘焙开始的,烘焙是离不开发酵的,喜欢烘焙的人有很多,商用16盘发酵柜品类齐全,但真正了解发酵的却很少。发酵离不开醒发箱,宜春发酵柜,使用不当,会造成面团成品皮质深,商用16盘发酵柜欢迎咨询,内部蜂窝不匀,膜厚,并有酸味。
煮水式醒发箱
品牌:发泡煮水款
型号:YH-16FS(单门)
电压:220V
功率:2.6KW
尺寸:1080*780*2000mm
用途:面团发酵
售后:一年内厂家免费提供核心零件,需自行更换
发酵箱周期保养
每天使用完发酵箱之后,必须先要关闭电源,用干毛巾擦拭机器
要时刻保持发酵箱箱机的清洁干净
要时常检查发酵箱的风机是否全部运转正常。
要时常检查水管的接头是否钮紧,使用完之后,要检查箱体里面有没有残留的面团
喷雾发酵箱
我圣恒公司给您介绍的这款机器是经过国家3c认证的,商用16盘发酵柜24小时,您可以在国内使用,也可以出口使用都是完全没有问题的
面包的发酵箱就是发酵面包用的,主要功能是恒温恒湿,使面包胚在合适的温度和湿度中顺利的发起。
产品参数
产品名称:喷雾发酵箱
产品型号:YF32FP(单门)
外形尺寸:750*1020*2000mm
温度范围:0-50度
烤盘数量:32盘
电压:220V
功率:1.8KW
重量:60KG
圣恒电器有限公司-24小时订购热线:
说到面团的发酵,不得不提到一种设备,醒发箱。也就是发酵箱,通过发酵后的馒头,面包相输送于没有发酵的大饼、蛋糕等面食,营养会更丰富,蛋白质含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促营养物质的分解,所以面食发酵后会更*消化。
下面我们圣恒的醒发,使用方法:
醒发箱内要加一定量的水
2、两个转扭 一个是温控,一个是湿控;
3、温控调到30-38度;
4、湿控按品种来决定:一般来说,酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高*混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、使用一段时间要注意加水就可以了。